Arroz Chantilly

INGREDIENTES:

• 1/2  cebolla 
• Una lata de champiñones 
• 100g de gambas congeladas 
• Un paquete de gulas 
• Un brick de nata para cocinar
• Arroz (una taza de café por persona)
• Un paquete de queso rallado o en polvo (a elegir)
• Una pastilla de avecrem de caldo de pescado
• Agua, aceite, sal, pimienta, una 1/2 c/c de colorante, orégano y laurel

ELABORACIÓN:

1. Empezamos poniendo una olla con agua echando las gambas, las gulas, dos puñaditos de sal y la pastilla de avecrem (para hacer un caldo de pescado), cuando de hallan descongelado las gambas separamos el caldo del pescado y reservamos.
2. En la misma olla (sin necesidad de limpiar) añadimos el aceite con la cebolla bastante troceada, dejamos freír un poco y añadimos las gambas con las gulas y el champiñón, dejamos unos segundos, después echamos el arroz sin dejar de remover (se puede pegar), lo dejamos tostar unos segundos y añadimos la mitad del caldo (1/2 litro, si no cubre añadimos mas caldo), y dejamos que se cocine, siempre a fuego alto.
3. Si continua duro añadimos más caldo y dejamos de lo contrario si ya esta blando, bajamos el fuego y abrimos el brick de nata y lo vertemos u removemos y dejamos reposar, subimos el fuego y añadimos el paquete de queso entero removemos, echamos una pizca de pimienta, orégano,el colorante y sal y ya esta listo para servir.

EMPLATADO Y DECORACIÓN:

Este paso es a elección de cada uno, yo os recomiendo que pongáis una cantidad mediana, ya que es un plato que llena bastante para mi gusto y la decoración yo suelo  poner la hoja de laurel u una pizca de pimienta por encima del plato.